eithea.net | ...saat silaturahim terhalang jarak & waktu...

Seinget ei dulu pernah bikin bolu gulung jaman pake oven gas. Dulu banget, berhasil dan cuman sekali itu doang bikin. Lagi iseng buka2 majalah jadul, eh liat gambar bolu gulung di cover majalah Sedap khusus pemula edisi 31/VI/06 . Udah diliat, pengen bikin koq ya males ngerjainnya. Sampe akhirnya ga tau ada angin dari mana, tadi tiba2 aja semangat pengen bikin. Liat persediaan telur di kulkas kurang buat satu resep, ke warung deh beli dulu .

Karena loyang yang gampang diambil dari gudang yg ukuran 32x32x4 cm, untuk basic kue nya ei pake resep yang judulnya Bolu Gulung Cokelat Jeruk.
Tapi ada yang ei skip karena bahannya ga ada.

Alhamdulillah jadi bolu gulungnya. Cuma isiannya kurang banyak, soalnya masih ga pede takut gagal jadi kejunya cuman isi sedikit .

Bolu Gulung

Bahan :

• 14 kuning telur + 2 putih telur
• 125 gr gula pasir
• 1,5 sdt SP
• 75 gr terigu protein sedang
• 20 gr tepung maizena
• 125 gr margarin, lelehkan
• Butter cream secukupnya
• Keju parut dan keju potongan kecil secukupnya untuk isian (ala bolu gulung Meranti)

Cara Membuat :

1. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat celcius
2. Siapkan loyang ukuran 2x32x4 cm, oles mentega, beri kertas roti, oles lagi mentega di atas kertas roti.
3. Kocok terlur, gula dan SP sampai mengembang
4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata
5. Ambil 40 gr adonan, tambahkan pasta mocca, aduk rata, masukkan ke plastik segitiga
6. Tuang adonan putih pada loyang yang sudah disiapkan di step 2
7. Beri motif dengan menuangkan adonan pasta mocca lurus sesuai garis diagonal loyang mulai dari satu sudut ke sudut sebrangnya
   Setelah selesai, tarik garis memotong garis2 diagonal tersebut menggunakan tusuk gigi (yg bersih ya )
   Beri titik buat tambahan aksen . Ini ei comot dari majalah Sedap biar kebayang caranya ya …
8. Panggang selama 20 menit, angkat, biarkan sampai agak dingin.

Finishing :

• Siapkan rak kue yang sudah dialasi serbet bersih. Balik kue di atas serbet. Potong pinggiran kue agar rapi, oleskan butter cream.
• Taburi parutan keju + potongan keju kecil di sisi yang dekat dengan badan kita.
• Beri ganjalan di sisi kue yang jauh dari badan kita. Angkat serbet dan tarik ke depan, menjauhi badan kita, gulung perlahan.
• Biarkan kue tergulung dalam serbet sampai kurang lebih 30 menit. Buka, potong2.

Kapan hari pernah beli tuna mayonaise kalengan untuk topping kue sus.  Biasa beli yang tanpa embel2, waktu itu sengaja beli yang pedas, iseng pengen coba, beli sekaligus 2 kaleng.  Satu kaleng dibuka, ga ada rasa pedasnya sama sekali. Malahan berasa jadi aneh rasanya.

Yang satu kaleng jadinya dicuekin sampe baru keinget kemarin dan takut keburu kadaluarsa. Akhirnya kepikiran diolah ulang bareng jamur merang untuk temennya spaghetti.

Taraaaa… jadilah yang ada di gambar itu … ternyata lumayan juga. Kyla bilang : “Hmmm, sarapannya enaaakkk”.
*Padahal emaknya berasa masih ada yg kurang, lupa kasih oregano kering xixixi*

Spaghetti Tuna Mayonaise Panggang

Bahan :

• 1 kaleng tuna mayonaise pedas
• 5-20 buah jamur merang ukurang sedang
• 200 gr spaghetti
• minyak sayur
• 4 sdm saos tomat botolan
• Keju parmesan parut

Bumbu :

• 3 siung bawang putih ukuran besar, cacah
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kecil2
• secukupnya : garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang tahan panas, olesi mentega
2. Rebus spaghetti dengan air yang diberi 3 sdm minyak sayur sampai matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay sampai layu dan harum. Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk. Masukkan irisan jamur, beri air sedikit, biarkan jamur matang.
   Masukkan tuna mayonaise, aduk rata, angkat.
4. Aduk jadi satu spaghetti dan olahan tuna, tambahkan 4 sdm saos tumat, tuang ke loyang , panggang 30 menit dengan suhu 160 derajat.
   Angkat, sajikan hangat dengan taburan keju parmesan parut

Asisten libur masak karena sakit. Anak-anak minta delivery ayam goreng tepung. Hmmm… tinggal sayurnya nih. Cek kulkas, nemu ada buncis sama jagung putren. Secara emaknya lagi males ke tukang sayur, ya udahlah kita manfaatkan yang ada aja . Jadi deh tumis buncis jagung putren ini.

Bumbunya cemplang cemplung, ga di ukur berapa banyaknya.

Tumis buncis jagung putren

Bahan :

• Buncis (cuci, iris serong)
• Jagung putren (cuci, iris serong)
• Sedikit minyak sayur untuk menumis

Bumbu :

• bawang putih
• bawang merah
• cabai merah besar
• lengkuas
• daun salam
• tomat
• garam, sedikit gula jawa

Cara Membuat :

1. Cuci bumbu kemudian cacah bawang putih, iris : bawang merah, cabe merah, tomat.  Gula jawa di sisir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu cacah dan iris, beri garam
3. Masukkan buncis dan putren, beri sedikit air, biarkan sampai sayuran matang, angkat